Como Preparei o Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá
Para fazer o bolo de chocolate com mousse de maracujá, usei ingredientes simples e segui um passo a passo cuidadoso. Para a massa, utilizei ovos, farinha de trigo, água, açúcar, óleo, chocolate 50% cacau, café solúvel, manteiga e fermento em pó. Para a mousse, utilizei gelatina incolor, creme de leite, leite condensado e suco concentrado de maracujá. A cobertura foi feita com creme de leite, chocolate meio amargo e chocoballs. Acompanhe o processo detalhado a seguir.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Mousse:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Para a Calda:
- 120 ml de leite
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
Para a Cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- Chocoballs a gosto para decorar
Modo de Preparo
Do Bolo:
- No liquidificador, coloquei os ovos, o açúcar, a manteiga, o óleo, o chocolate 50%, a água e o café solúvel. Bati bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada e bata bem com um fouet para incorporar.
- Adicionei o fermento em pó e mexi levemente.
- Despejei a mistura em uma forma quadrada (25 cm x 25 cm) untada e polvilhada com chocolate 50% e assei em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Retirei do forno, deixei amornar, desenformei e cortei em 2 metades.
Da Mousse:
- Hidratei a gelatina na água e dissolvi conforme as instruções da embalagem.
- Coloquei no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá, batendo por 1 minuto.
- Adicionei a gelatina incolor dissolvida e bati rapidamente para incorporar.
Montagem:
- Forrei a forma onde assei o bolo com plástico culinário, deixando sobras para envolver depois de recheado.
- Disponha uma das metades do bolo na forma, regue com a calda de chocolate em pó + leite, coloque a mousse de maracujá e cubra com a outra metade do bolo.
- Regue com a calda, cubra com plástico filme e leve para gelar por 2 horas.
Da Cobertura:
- Derreti o chocolate com o creme de leite no microondas de 30 em 30 segundos, misturando bem até obter um creme brilhante.
- Retirei o bolo da geladeira, desenformei, removi o plástico, cobri com a cobertura e decorei com chocoballs a gosto.
E assim, preparei o bolo de chocolate com mousse de maracujá mais gostoso do mundo, pronto para ser apreciado em qualquer ocasião especial.
