Ingredientes da receita de pamonha na cuscuzeira
- 7 espigas de milho-verde (em média 600g)
- leite integral (o quanto baste)
- 1 copo americano de açúcar
- uma pitada de sal
- água com algumas gotinhas de vinagre (para adicionar na cuscuzeira)
Modo de preparo
- Primeiramente, corte o milho com uma faquinha, para tirá-lo dos sabugos, obtendo cerca de 600 g de milho-verde.
- Adicione todo esse milho no copo do liquidificador e junte leite o suficiente para cobrir todo o milho, o açúcar, o sal e bata muito bem, até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, unte super bem com manteiga ou margarina, uma forma de furo central e retire o excesso com papel-toalha, reservando.
- Coloque água o suficiente para quase completar o fundo de uma cuscuzeira e algumas gotas de vinagre (para não manchar).
- Acomode cuidadosamente essa forma dentro da cuscuzeira e despeje a mistura da pamonha nela.
- Leve ao fogo baixo médio, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos, destampando nos 5 minutos finais.
- Desligue o fogo, retire a forma com muito cuidado, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma e no centro e desenforme num prato de servir.
- Prontinho, sirva e delicie-se com sua maravilhosa pamonha na cuscuzeira!
Dica adicional: se desejar, você pode incrementar sua pamonha, adicionando coco ralado ou pedaços de queijo coalho, ou queijo minas na mistura, antes de levar para assar na cuscuzeira, fica uma delícia!
