Ingredientes da receita de sopa de osso
- Ossos de costela, osso buco ou outro da sua preferencia
- 2 caldos de carne
- Água o suficiente para cozinhar
- 2 Colheres (Sopa) de azeite
- Alho a gosto
- ½ cebola roxa
- 1 tomate picado
- 1 pimenta de cheiro
- 2 colheres de extrato de tomate
- 1 colher de café de mix de pimenta
- Chimichurri a gosto
- Orégano a gosto
- 3 batatas
- 150g de cenourinha
- 300g de legumes a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 xicara (chá) de macarrão – OPCIONAL
Modo de preparo
- Na panela de pressão à crescente ossos o caldo de carne e a água suficiente para cobrir.
- Tampe e leve para cozinhar quando a panela começar a chiar conte 25 minutos.
- Desligue o fogo, retire a pressão e reserve em outra panela.
- Na panela do cozimento refogue o alho e a cebola no azeite.
- Em seguida adicione o tomate picadinho, a pimenta de cheiro, o extrato de tomate, os temperos a gosto, a batata, cenoura e os legumes.
- Despeje todo caldo com os ossos, corrija o sal se necessário, coloque mais um pouco de água.
- Quando ferver adicione o cheiro verde, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos na pressão.
- Abra a panela, adicione o macarrão misture bem e tampe a panela novamente.
- Desligue o fogo e aguarde 10 minutos, esse é o tempo para cozinhar o seu macarrão.
- Finalize com mais uma porção de cheiro verde e sirva essa sopa de osso saborosa e nutritiva.
