Ingredientes da receita de bolo queijadinha
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o bolo
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (100g)
- 4 ovos inteiros
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 pacotinho de coco ralado (100g)
- 2 xícaras (chá) de leite integral
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela no fogo de médio a baixo, adicione o açúcar e deixe derreter completamente, sem ficar mexendo, até formar uma calda douradinha.
- Acrescente cuidadosamente a água e aguarde ferver até obter um caramelo brilhante.
- Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma (20cm de diâmetro) de buraco no meio e deixe reservada.
Do bolo
- No liquidificador, ponha: 4 ovos inteiros, uma caixinha de leite condensado, 2 xícaras (chá) de leite integral, 1 pacotinho de coco ralado, 1 pacotinho de queijo ralado, e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo.
- Deixe bater muito bem durante 2 minutos para uniformizar. Esse bolo não leva fermento.
- Transfira a massa para a forma caramelizada que você reservou e coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 1 hora (faça o teste, espetando com a ponta de uma faca ou com um palitinho, se sair limpo está assado).
- Após esse tempo, tire do forno, aguarde esfriar e coloque na geladeira, mantendo por umas 2 horas. Depois tire, passe uma faquinha na lateral da forma e no centro e desenforme.
- Agora você já pode servir e saborear o seu maravilhoso bolo queijadinha!
