Ingredientes da receita de broa de fubá
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 100 g de manteiga (ou margarina)
- 100 ml de leite
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 gema de ovo
- erva-doce e essência de milho a gosto
Modo de preparo
- Coloque a farinha em uma bacia grande, abra um buraco no meio e adicione os ovos, a essência de milho, a manteiga em ponto de pomada, o leite, o açúcar, a erva doce, o fubá e o fermento em pó.
- Com as mãos mexa bem a massa até ficar bem homogênea.
- Aos poucos vá incorporando o leite, com cuidado para a massa não fica mole demais.
- Sove a massa em uma bancada até ficar lisa e uniforme. Mas sem sovar demais e ela passar do ponto.
- Modele as broas com as mãos e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Pincele gema batida sobre as broas e asse á 180° por 20 minutos ou até ficar levemente dourada.
- Agora é só passar o café e degustar da sua broa de fubá igualzinha a da padaria.
