Se você busca uma sobremesa que surpreenda e conquiste todos os paladares, o Pudim de Duas Massas é a escolha perfeita. Com suas camadas distintas e textura fofinha, esta receita promete encantar. Vamos mergulhar nos detalhes!
Ingredientes Pudim de duas massas
Caramelo:
- 200 gr de açúcar
- 70 gr de água
Primeira Massa:
- 3 ovos
- 150 gr de leite condensado
- 200 gr de creme de leite
- 170 gr de leite
- 5 gr de açúcar de baunilha
Segunda Massa:
- 3 gemas de ovos
- 30 gr de açúcar
- 40 gr de leite
- 30 gr de óleo de semente
- 5 gr de açúcar de baunilha
- 75 gr de farinha de trigo
- 3 gr de fermento em pó
- 3 claras de ovos
- 1 pitada de sal
- 45 gr de açúcar
Como Fazer Pudim de duas massas
- Caramelo Perfeito: Comece preparando o caramelo, evitando queimar. Mexa em fogo baixo até alcançar uma cor âmbar e despeje na forma.
- Primeira Massa Deliciosa: Misture ovos, leite condensado, creme de leite, leite e açúcar. Peneire e despeje cuidadosamente na forma com o caramelo.
- Segunda Massa Especial: Combine gemas, açúcar, leite, óleo, açúcar, farinha e fermento. Bata claras em neve e adicione à mistura. Despeje na forma.
- Cozimento Perfeito: Coloque a forma em uma panela, adicione água quente e asse a 160°C por 90 minutos em banho-maria.
- Dicas Infalíveis:
- Prepare o caramelo com atenção para evitar queimá-lo, mexendo sempre em fogo baixo até obter uma cor âmbar.
- Para camadas distintas, despeje a primeira massa cuidadosamente sobre o caramelo já frio antes de adicionar a segunda.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes, garantindo a textura fofinha da segunda massa.
- Asse em banho-maria a uma temperatura baixa por mais tempo para um pudim cremoso e macio.
Importância do Pudim de Duas Massas
Além de seu sabor irresistível, essa sobremesa é uma experiência culinária única que certamente agradará a todos os gostos. Experimente e surpreenda-se!
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir algum ingrediente?
- Sim, você pode adaptar a receita conforme suas preferências.
- Qual a diferença entre as massas?
- A primeira é cremosa, enquanto a segunda é fofinha e delicada.
- Posso congelar o pudim?
- Sim, mas certifique-se de embalar bem para preservar a textura.
Dicas Extras
- Ao preparar o caramelo, evite distrações para garantir a consistência perfeita.
- Use ingredientes frescos para resultados ainda mais incríveis.
- Sirva o pudim com frutas frescas para um toque especial.
Conclusão
Em resumo, o Pudim de Duas Massas é uma obra-prima culinária que merece um lugar especial em suas celebrações. Deixe sua opinião e sugestões nos comentários após degustar essa delícia!
