Se você está procurando uma sobremesa irresistível para surpreender seus convidados, o bolo de abacaxi com creme de leite condensado é a escolha perfeita. Este bolo combina a suculência do abacaxi com a cremosidade do leite condensado, resultando em uma sobremesa deliciosa e de dar água na boca. Ideal para festas, reuniões familiares ou mesmo para um lanche especial, este bolo vai encantar a todos.
Ingredientes Bolo de Abacaxi com Creme de Leite Condensado
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (Pó Royal)
Creme:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de maizena
Glacê:
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
Modo de Preparo Bolo de Abacaxi com Creme de Leite Condensado
Preparação do Abacaxi:
Pique o abacaxi em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande. Em seguida, salpique 1 xícara de açúcar sobre o abacaxi e reserve.
Preparação da Massa:
Bata os ingredientes da massa à mão. Comece pelos ovos e o açúcar, misturando bem até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo e continue misturando. Aos poucos, acrescente o leite fervendo e, por último, o fermento em pó. Despeje a massa por cima do abacaxi picado na assadeira e leve ao forno para assar.
Preparação do Creme:
Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas e a maizena (dissolvida previamente em um pouco de leite). Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Uma vez que o bolo esteja assado, despeje o creme sobre ele.
Preparação do Glacê:
Bata as claras em neve na batedeira, adicionando o açúcar refinado aos poucos até obter picos firmes. Espalhe o glacê sobre o creme no bolo. Para finalizar, salpique coco ralado por cima.
Importância do Bolo de Abacaxi com Creme de Leite Condensado
Este bolo não é apenas uma delícia para o paladar, mas também é uma ótima maneira de incorporar frutas na sua dieta. O abacaxi, além de saboroso, é rico em vitaminas e fibras. A combinação com o creme de leite condensado torna o bolo ainda mais irresistível e adequado para várias ocasiões especiais.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir a maizena por outro espessante?
- Sim, você pode usar farinha de trigo ou amido de milho, mas a textura pode variar um pouco.
- Preciso usar abacaxi fresco ou posso usar enlatado?
- Você pode usar abacaxi enlatado, mas escorra bem para evitar excesso de líquido.
- Como armazenar o bolo para que dure mais tempo?
- Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a frescura e a umidade.
Dicas Úteis
- Use abacaxi maduro: Escolha abacaxis bem maduros para um sabor mais doce e suculento.
- Ajuste o açúcar: Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa.
- Decore com frutas: Além do coco ralado, decore com pedaços de abacaxi ou cerejas para um toque extra.
Conclusão
Este bolo de abacaxi com creme de leite condensado é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma combinação irresistível de sabores e texturas, é garantia de sucesso. Experimente a receita e compartilhe sua opinião nos comentários. Estamos ansiosos para saber o que você achou e receber suas sugestões para futuras receitas!
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