TORTA

A torta de limão é uma sobremesa clássica que combina perfeitamente a acidez do limão com a doçura do merengue. Essa versão utiliza biscoitos champanhe para a base, dando uma textura crocante e um sabor sofisticado. Ideal para qualquer ocasião, essa receita vai impressionar seus convidados e deixar todos com gostinho de quero mais.

Ingredientes TORTA DE LIMÃO

Para a Base:

• 20 a 24 biscoitos champanhe (dependendo do tamanho da sua forma)
• 100g de manteiga sem sal derretida

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Suco de 4 limões grandes
• Raspas de 2 limões

Para o Merengue:

• 4 claras de ovo
• 8 colheres de sopa de açúcar

Como Fazer a Torta de Limão

Preparando a Base:

1. Arrume os biscoitos champanhe lado a lado, cobrindo o fundo de uma forma de aro removível.
2. Pincele os biscoitos com a manteiga derretida para que fiquem mais firmes e crocantes após a montagem.

Fazendo o Recheio:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos champanhe na forma.

Preparando o Merengue:

1. Bata as claras em neve e, gradualmente, adicione o açúcar até formar picos firmes.
2. Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos com a ajuda de uma colher.

Finalizando a Torta:

1. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até o merengue dourar levemente.
2. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dica: Se desejar, você pode usar um maçarico culinário para dourar o merengue em vez de usar o forno.

A Importância da Torta de Limão

A torta de limão é mais do que uma sobremesa deliciosa; ela é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. O contraste entre o recheio cremoso e a base crocante, junto com o merengue leve e aerado, faz dessa torta um clássico irresistível. Além disso, o limão é conhecido por suas propriedades refrescantes e digestivas, tornando essa sobremesa ideal para finalizar uma refeição.

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1. Torta de Maracujá: Uma alternativa igualmente refrescante, com a acidez única do maracujá.
2. Cheesecake de Limão: Uma variação que combina a suavidade do cheesecake com o toque cítrico do limão.
3. Pavê de Limão: Uma sobremesa fácil de fazer e que agrada a todos, com camadas de biscoito e creme de limão.

Dúvidas Comuns sobre Torta de Limão

1. Posso usar outro tipo de biscoito para a base? Sim, você pode substituir os biscoitos champanhe por biscoitos de maisena ou outro biscoito de sua preferência.

2. Como saber se o merengue está no ponto certo? O merengue está pronto quando formar picos firmes e brilhantes ao levantar o batedor.

3. Posso fazer a torta de limão com antecedência? Sim, você pode preparar a torta com até um dia de antecedência e mantê-la refrigerada.

3 Dicas para uma Torta de Limão Perfeita

1. Use Limões Frescos: O suco fresco de limão tem um sabor muito mais intenso e natural do que o suco de limão engarrafado.

2. Não Bata Demais o Merengue: Bata as claras até formar picos firmes, mas não continue batendo, para evitar que o merengue fique granuloso.

3. Resfrie Bem Antes de Servir: A torta de limão precisa de tempo para firmar na geladeira, garantindo que o recheio esteja cremoso e a base, crocante.

Conclusão

Preparar uma torta de limão com biscoito champanhe é uma maneira deliciosa de surpreender seus amigos e familiares. Com uma base crocante, recheio cremoso e merengue dourado, essa sobremesa é uma verdadeira obra de arte culinária. Siga as dicas e o passo a passo e compartilhe suas experiências e sugestões nos comentários. Bom apetite!

Espero que você goste dessa versão da torta de limão com biscoito champanhe!

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