Sobremesa

Ingredientes da Receita de Sobremesa para o Dia dos Namorados

• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 200ml de leite integral
• 2 pacotinhos de gelatina sabor morango
• 300ml de água fervente
• 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 300ml de água gelada

Modo de Preparo

Preparando o Creme

1. Em uma tigela, adicione 1 sachê de gelatina incolor sem sabor e 5 colheres (sopa) de água fria. Misture com uma colher para hidratar e aguarde 3 minutos.
2. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
3. No liquidificador, coloque 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite em pó, 1 caixinha de leite condensado e 200ml de leite integral.
4. Bata tudo por 1 minuto até ficar homogêneo.
5. Acrescente a gelatina incolor dissolvida e bata por mais 1 minuto.

Montagem da Sobremesa

1. Unte levemente com óleo o fundo e as laterais de uma forma redonda (20cm de diâmetro x 6cm de altura).
2. Despeje uma camada de creme na forma, aproximadamente um dedo de espessura, e leve ao congelador por 15-20 minutos ou até endurecer.
3. Enquanto isso, prepare a gelatina de morango: em um recipiente, misture 2 pacotinhos de gelatina sabor morango com 300ml de água fervente até dissolver. Acrescente 300ml de água gelada e reserve em temperatura ambiente.
4. Usando cortadores de coração de dois tamanhos (um maior e outro menor), corte um grande coração no centro da forma e vários coraçõezinhos menores ao redor. Remova cuidadosamente o creme dos corações e limpe o excesso com papel-toalha.
5. Unte levemente os corações vazados com óleo usando um cotonete.
6. Preencha as cavidades dos corações com a gelatina de morango usando uma bisnaga, seringa ou conta-gotas. Leve à geladeira por 10 minutos para firmar a gelatina.
7. Despeje mais uma camada de creme sobre a gelatina de morango, utilizando uma colher para suavizar a queda do creme. Leve à geladeira para endurecer.
8. Despeje o restante da gelatina de morango sobre o creme endurecido, novamente utilizando uma colher para suavizar a queda. Leve à geladeira para endurecer.
9. Por fim, despeje o restante do creme sobre a gelatina endurecida, usando a mesma técnica da colher. Leve à geladeira até o dia seguinte.

Finalização

1. No dia seguinte, com as mãos higienizadas, solte cuidadosamente as laterais da sobremesa na forma. Use uma faquinha sem serra ou espátula se necessário.
2. Vire a sobremesa em um prato e sirva.