Ingredientes da receita de massa de mandioca para coxinha
Para a massa
- 1,5 kg de mandioca
- 750 ml de água
- 1 e 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- creme de cebola em pó a gosto
Para a montagem
- recheio da sua preferência a gosto
- 500 ml de água
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- farinha de rosca (o quanto baste)
Modo de preparo
Da massa
- Cozinhe a mandioca em água e sal em uma panela de pressão por 5 minutos, mas sem deixar ela desmanchar.
- Reserve a mandioca para que ela esfrie, removendo os fiapos no interior em seguida.
- Amasse bem a mandioca e passe para uma bancada, incorporando a margarina e o creme de cebola em pó.
- Sove bem a massa até que ela fique bem lisa e elástica e então reserve.
Da montagem
- Modele porções da massa em discos, recheando em seguida como desejar.
- Modele as coxinhas e empane-as em uma mistura de água, vinagre e farinha de trigo e depois passe na farinha de rosca.
- Frite-as em óleo quente abundante até que elas fiquem douradas por completo e depois coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Agora sim! É só você saborear essa maravilha de massa de mandioca para coxinha com o recheio que desejar.
