Ingredientes da receita de carne moída recheada
- 500 gramas de carne moída
- 150 gramas de mussarela
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 3 dentes de alho
- ½ cebola picada
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de farinha de rosca
- 1 colher(sopa) de requeijão
- Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
- 1 sachê de molho de tomate
- Salsinha picada e pimenta de cheiro a gosto
Modo de preparo
- Numa panela, em fogo médio, coloque a batata cozida e amassada, o requeijão, a manteiga, o sal, a noz moscada, a pimenta do reino e misture bem, e deixe no fogo por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Retire do fogo e reserve.
- Coloque na tigela a carne moída, o alho picado, o cheiro verde, a farinha de rosca, a cebola picada, a pimenta do reino, a noz moscada e o sal.
- Misture bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne.
- Disponha o purê de batatas num refratário retangular (25 cm x 17 cm) alise bem para ficar nivelado, e divida em quadrados grandes, para obter porções separadas.
- Pegue um porção de carne moída temperada, abra na palma das mãos, coloque ½ fatia de mussarela e feche bem modelando uma bolinha.
- Repita o processo com o restante da carne, e disponha as bolinhas recheadas em cima de cada divisão que foi feita no purê disposto no refratário.
- Pressione bem cada bolinha para fica encaixada, coloque com o molho de tomate por cima e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos.
- Remova o papel alumínio, disponha o restante da mussarela por cima, polvilhe queijo parmesão ralado e deixe no forno para gratinar por mais 10-15 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essa suculenta carne moída recheada!
