Frango cremoso

Ingredientes da receita de frango cremoso

Para o frango

• azeite de oliva (a gosto)
• 1 kg de peito de frango cru picado
• orégano (a gosto)
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 200ml de água
• salsinha e cebolinha picadas (a gosto)

Para o molho branco

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 600ml de leite integral
• sal (a gosto)
• noz-moscada moída (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)

Para o purê de batatas e finalização

• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• muçarela ralada a gosto (para a finalização)
• 85ml de leite integral

Modo de preparo

Do frango

1. Coloque numa panela, o azeite de oliva a gosto, 1 kg de peito de frango picado e cozinhe até a água secar. Na sequência, tempere com: orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo para agregar o sabor.
2. Acrescente: 3 colheres (sopa) de extrato de tomate e 200ml de água, mexendo bem. Ponha também a salsinha e a cebolinha picadas a gosto, torne a mexer e deixe reservado.

Do molho branco

1. Para o molho branco, numa outra panela, coloque 1 colher de sopa de manteiga, ½ cebola picadinha e doure. Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa bem. O próximo passo é incluir, gradualmente, 600ml de leite, mexendo.
2. Quando levantar fervura, tempere com a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o sal a gosto, mexa e deixe reservado.

Do purê de batatas

1. Pegue outra panela e coloque 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cebola picada e doure. Na sequência, junte 1 kg de batata cozida e amassada, 85ml de leite e mexa.
2. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e torne a mexer.

Da montagem

1. Para a montagem, passe o purê para uma travessa refratário e esparrame bem. 
2. Sobre o purê, espalhe o frango. Em seguida, ponha o molho branco sobre o frango, distribuindo bem.
3. Por fim, cubra com a muçarela ralada e coloque em forno pré-aquecido a 180 °C durante 15 minutos.
4. Retire, sirva e saboreie seu apetitoso frango cremoso!