galinha escandalosa

Ingredientes da receita de galinha escandalosa

Para o molho de frango

• 1 cebola média picadinha
• ¼ de pimentão verde picado
• 2 folhas de louro
• 5 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
• 1 sachê de molho pronto de tomate (300g)
• 1 xícara (chá) de água (170ml)
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda 
• sal (a gosto)
• orégano (a gosto)
• palmito picado (a gosto) 
• uma ponta de colher de páprica picante

Para o creme de requeijão

• 2 copos de requeijão cremoso (totalizando 400g)
• 100ml de leite integral
• suco de 1 limão
• sal (a gosto)

Para a montagem

• 6 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo

Do molho de frango

1. Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo e junte 1 cebola média picadinha, ¼ de pimentão verde picado, 2 folhas de louro e 5 dentes de alho picadinhos, refogando tudo junto.
2. Entre com 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (cozinhar na panela de pressão com água, sal e orégano, por meia hora), 1 colher (sobremesa) de páprica defumada, uma ponta de colher de páprica picante, orégano e sal a gosto e continue refogando, para absorver os temperos.
3. Inclua 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, palmito picado a gosto, 1 sachê de molho pronto de tomate e 1 xícara (chá) de água, deixando cozinhar com a panela tampada por 5 minutos.  
4. Após esse tempo, acrescente 3 colheres (sopa) de ketchup e 1 colher (sopa) de mostarda, misture, desligue o fogo e reserve, enquanto faz o creme de requeijão.

Do creme de requeijão

1. Em um recipiente, coloque 2 copos de requeijão cremoso, 100ml de leite integral, uma pitada generosa de sal e o suco de 1 limão.
2. Seu creme de requeijão está pronto para ser utilizado!

Da montagem

1. Em uma travessa refratária de vidro (25cm de diâmetro), disponha a metade do molho de frango, cubra com o creme de requeijão e espalhe o que restou do molho de frango.
2. Cubra tuco com as fatias de muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por 20 minutos.
3. Retire, sirva e saboreie essa maravilhosa galinha escandalosa! Esse prato fica perfeito acompanhado de arroz branco e batata-palha! Bom apetite!