bolo de laranja

Ingredientes da receita de bolo de laranja com casca 

Para o bolo 

• 4 ovos 
• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
•  ¾ xícara(chá) de óleo 
• 100 ml de leite 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 2 laranjas com a casca 

Para a cobertura 

• Raspas de laranja a gosto para decorar 
• 2-3 colheres(sopa) de leite 
• 150 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Retire a casca das laranjas, tentando não deixar as cascas com a parte branca. Em seguida remova a parte branca totalmente que ficou nas laranjas.
2. Corte em 4 partes e retire o cabinho central de cada gomo. No liquidificador coloque as cascas e os gomos das laranjas. 
3. Adicione o óleo, os ovos, o açúcar, o leite, e bata bem por 2-3 minutos para triturar as laranjas e as cascas e homogeneizar os ingredientes. 
4. Transfira essa mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem com um fouet para incorporar os ingredientes. 
5. Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. 
6. Retire do forno, deixe amornar e não desenforme.

Da cobertura 

1. Numa tigelinha coloque o açúcar de confeiteiro, adicione o leite, aos poucos, misturando bem a cada adição até obter um creme homogêneo e brilhante. 
2. Despeje essa cobertura sobre o bolo, espalhe bem para ficar uniforme e polvilhe raspas de laranja a gosto. 
3. Sirva em seguida essa delícia de bolo de laranja com casca!