Bolo gelado 

Ingredientes da receita de bolo gelado cremoso

Para a massa

• 4 ovos,
• 1 xícara de chá de açúcar,
• 1/2 xícara de chá de óleo,
• 1 xícara de chá de leite integral,
• 1/2 xícara de chá de amendoim torrado,
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
• 1 colher de sopa de fermento químico.

Para o creme de chocolate branco

• 600 ml de leite integral,
• 3 colheres de sopa de amido de milho,
• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
• 100 gramas de chocolate branco nobre,
• 6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.

Para a montagem

• Leite integral para umedecer,
• Amendoim triturado a gosto,
• Doce de leite a gosto.  

Modo de preparo

Da massa

1. No liquidificador acrescente os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, e o amendoim torrado.
2. Bata por 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo e bata até misturar por completo.
3. Adicione o fermento em pó e bata no modo pulsar por 3x.
4. Despeje a massa em uma forma retangular untada com óleo e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido á 180° por 35 minutos.

Do creme de chocolate branco

1. Em uma panela misture o leite e o amido, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco.
2. Leve ao fogo mexendo sem parar até que o creme comece ferver, cozinhe por mais 2 minutos.  Adicione a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem misture bem e desligue o fogo.
3. Despeje o creme em uma travessa, cubra com plástico filme e reserve em temperatura ambiente até esfriar por completo.

Da montagem

1. Retire do bolo do forno, desenforme quando ele estiver morno e corte ao meio no sentido do comprimento para rechear.
2. Volte uma parte do bolo para a forma, regue leite para umedecer a massa e recheie usando o creme de chocolate branco, amendoim triturado e pequenas colheradas de doce de leite, uma ao lado da outra.
3. Cubra com a outra parte da massa, regue com leite novamente, o restante do doce de leite e espalhe delicadamente usando uma colher.
4. Espalhe o restante do creme, decore passando as costas da colher e finalize com amendoim triturado. 
5. Leve o bolo gelado cremoso de amendoim para a geladeira por pelo menor 3 horas.
6. E prontinho um bolo gelado cremoso e bem junino para você arrasar.