Ingredientes da receita de cocada mineira
- 100 ml de leite de coco
- 3 xícaras(chá) de coco ralado
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de leite em pó + ¼ xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de água
Modo de preparo
- Coloque numa panela o açúcar, o coco ralado, o leite de coco, leve em fogo baixo, até derreter um pouco.
- Adicione a água, mexendo sempre, até cozinhar e você conseguir ver o fundo da panela quando você passa a espátula.
- Acrescente a mistura de leite em pó + água, misture bem para incorporar, e continue mexendo sempre por 3 minutos até encorpar e desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa retangular, e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Não deixe esfriar muito pois irá dificultar o corte.
- Após esse tempo, corte em quadrados do tamanho que preferir.
- Sirva em seguida essa cocada mineira deliciosa e muito crocante!
