Ingredientes da receita de quibe frito recheado
- 500 gramas de carne moída
- 250 gramas de trigo para quibe hidratado com 2 xícaras(chá) de água quente
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ¼ xícara(chá) de água
- Catupiry em bisnaga a gosto para rechear
- Hortelã a gosto
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- No liquidificador coloque a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a água e bata por 1 minuto para homogeneizar.
- Coloque o quibe hidratado e escorrido numa tigela, adicione a carne moída e tempero obtido no liquidificador.
- Misture tudo muito bem com as mãos para envolver totalmente os temperos na carne e no trigo para quibe. Ajuste o sal, e se necessário coloque mais.
- Pegue uma porção dessa massa (50 gramas) abra na palma da mão, disponha o catupiry, feche e modele o quibe no formato tradicional.
- Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira e leve para o freezer por cerca de 1 hora.
- Frite em óleo quente, fogo médio, coloque poucas unidades para não esfriar o óleo, e deixe de dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- E o quibe frito recheado mais top das galáxias ficou pronto!
