Ingredientes da receita de geladão de abacaxi
- 1 abacaxi pérola médio
- 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
- 600ml de água (300ml fria e 300ml quente)
- 5 envelopes de gelatina sabor abacaxi
- 2 caixas de creme de leite (400g)
Modo de preparo
- Corte o abacaxi em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura e, em seguida, em cubinhos pequenos.
- Adicione os cubos de abacaxi e o açúcar numa panela e cozinhe em fogo médio até que a água evapore e os pedaços fiquem macios e dourados.
- Transfira o abacaxi cozido para uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.
- Dissolva 3 envelopes de gelatina de abacaxi em 300ml de água quente numa vasilha. Acrescente 300ml de água fria e misture bem até não haver mais resíduos de gelatina.
- Junte o abacaxi cozido à mistura de gelatina e mexa delicadamente.
- Utilize um fio de óleo para untar uma forma redonda de 20cm de diâmetro e 0,8cm de altura. Transfira a mistura de abacaxi e gelatina para a forma e leve à geladeira por 2-3 horas, até que a primeira camada esteja firme.
- Coloque no liquidificador e bata por 1 minuto: 200ml de água quente com 2 envelopes de gelatina de abacaxi, até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Acrescente as 2 caixas de creme de leite e bata por mais 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje delicadamente a mistura de creme de leite e gelatina sobre a primeira camada já firme. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, até que a sobremesa esteja completamente firme.
- Para desmoldar, passe uma faca sem serra pelas bordas da forma e levante cuidadosamente.
- Sirva gelado e aproveite seu irresistível geladão de abacaxi!
