bolo de fubá

Ingredientes da receita de bolo de fubá fofinho 

Para o bolo 

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de fubá 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 4 ovos 

Para a cobertura 

• Creme de leite a gosto 
• 300 gramas de cream cheese 
• 150 gramas de goiabada 
• ½ xícara(chá) de água

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Numa vasilha coloque os ovos e o açúcar, e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado. 
2. Adicione o óleo, mexa bem, em seguida coloque o leite, misture para agregar, acrescente o fubá, e a farinha de trigo, e misture bem para incorporar os ingredientes. 
3. Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (32 cm x 22 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar mas não desenforme. 

Da cobertura 

1. Numa panelinha coloque a goiabada, a água, leve em fogo médio, até derreter e obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e reserve. 
2. Coloque numa tigelinha o cream cheese e o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo não muito liquido.
3. Despeje esse creme branco sobre o bolo assado, e espalhe bem para ficar bem nivelado. 
4. Cubra com a goiabada cremos e alise bem para ficar uniforme. 
5. Sirva em seguida esse maravilhoso bolo de fubá fofinho!