Bolinho

Ingredientes da receita de bolinho de purê de batata

Para a massa

• 6 batatas pequenas
• Água o quanto baste
• Caldo de galinha
• Sal à gosto
• ½ colher (sopa) margarina
• Farinha de trigo o quanto baste.

Para o recheio

• 300gr carne moída
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• 340gr molho de tomate
• Tempero verde à gosto

Para o molho de orégano

• 4 colheres (sopa) maionese
• Orégano à gosto

Modo de preparo 

Do recheio

1. Em uma frigideira adicione o azeite e a cebola até refogar. Acrescente o alho e misture até dourar.
2. Acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta do reino misturando bem.
3. Quando a carne moída estiver cozida acrescente o molho de tomate.
4. Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, finalize com cheiro verde.
5. Reserve até esfriar.

Da massa

1. Comece cozinhando as batatas com água e caldo de galinha.
2. Retire a batata do caldo do cozimento e amasse imediatamente, formando um purê.
3. Adicione o sal a gosto, a margarina e misture tudo muito bem.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos.
5. Unte as mãos com óleo, abra a massa na palma da mão, acrescente o recheio e boleie fechando o bolinho de purê de batata.
6. Finalize passando na farinha de trigo. Faça isso com toda a massa. 
7. Coloque os bolinhos no congelador por 10 minutinhos antes de fritar. Enquanto isso em uma panela esquente o óleo.
8. Com o óleo bem quente frite os bolinhos até ficar bem dourado, frite em porções pequenas para não esfriar o óleo e encharcar o seu bolinho de purê de batata.
9. Retire do óleo e passe para uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
10. Para o molho de orégano basta misturar a maionese com o orégano para acompanhar esse delicioso bolinho de purê de batata.