Ingredientes da receita de pastel de feira
Para a massa
- 250 ml de água
- 75 ml de óleo
- 500 gramas de farinha de trigo
- ½ colher(sopa) de sal
Para o recheio
- 50 gramas de azeitonas
- 1 tomate
- 300 gramas de carne moída
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher(chá) de tempero pronto de sua preferência
- Sal a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Coloque numa bacia grande, a farinha de trigo, o óleo, o sal, misture muito bem com as mãos, adicione a água, aos poucos, e amasse bem até o ponto de amassar na bancada.
- Sove muito bem, por aproximadamente 5 minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Coloque a massa num saco plástico e deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente.
Do recheio
- Na panela em fogo médio, adicione a carne moída, o tempero pronto de sua preferência, misture bem e deixe refogar até ficar bem sequinha.
- Dica: não é recomendável colocar óleo nem cebola no recheio de carne moída de pastel.
- Acrescente o tomate picado, misture para agregar e deixe refogar bem até desmanchar.
- Prove o sal, retire do fogo, coloque as azeitonas e mexa bem para incorporar os ingredientes.
Montagem
- Coloque a massa numa bancada (não polvilhe farinha de trigo) e abra com um rolo de massas numa espessura de 2 mm.
- Disponha o recheio, e polvilhe o cheiro verde. Com um borrifador passe água nas laterais da massa para facilitar na hora de fechar o pastel.
- Cubra o recheio com a massa, e corte com um cortador de massas no formato e tamanho que preferir o pastel. O tamanho padrão é de 15 cm de largura.
- Repita esse processo com o restante da massa e recheio.
- Frite os pastéis em óleo bem quente, deixando dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha ou grade, e disponha numa travessa para servir.
- E o pastel de feira mais top das galáxias ficou pronto!
