Ingredientes da receita de kibe frito recheado
- 500 ml de água morna
- 500 gramas de carne moída
- 400 gramas de trigo para kibe
- 1 colher(sopa) de sal
- 1 cebola
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha e hortelã a gosto
- Requeijão a gosto para rechear
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Coloque o trigo para kibe numa travessa, cubra com a água morna (350 ml) e deixe hidratar.
- No liquidificador coloque o restante da água morna (150 ml), a cebola cortado em cubos, a salsinha, a hortelã e o sal. Bata bem para homogeneizar.
- Despeje essa mistura sobre o trigo para kibe hidratado, adicione a carne moída, a pimenta do reino e misture bem com as mãos para incorporar e obter uma massa homogênea.
- Pegue uma porção de massa (60 gramas) abra na palma da mão, coloque o requeijão, feche bem modelando o kibe no formato tradicional.
- Repita esse processo com o restante da massa e frite os kibes em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
- Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- E o kibe frito recheado mais top das galáxias ficou pronto!