canjica cremosa

Ingredientes da receita de canjica cremosa 

• 4 xícaras(chá) de água fervente (para deixar a canjica de molho)
• 2 xícaras(chá) de milho para canjica 
• 2 xícaras(chá) de água fria
• 1 xícara(chá) de leite em pó 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 vidro de leite de coco 
• 2 litros de água (para cozinhar a canjica)

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque o milho de canjica, cubra com a água fervente, tampe a tigela e deixe de molho por 4 horas. 
2. Após esse tempo, escorra toda a água do molho, despeje a canjica na panela de pressão, adicione a água (2 litros), leve em fogo médio, e assim que abrir pressão deixe cozinhar por 30 minutos.
3. Retire do fogo, deixe a pressão sair e transfira a canjica cozida para uma panela grande e grossa. 
4. Acrescente o leite em pó, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, a água, o açúcar, misture bem para incorporar os ingredientes. 
5. Leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e ficar encorpado. 
6. Retire do fogo, sirva quente ou fria essa sensacional canjica cremosa!