cuca salgada 

Ingredientes da receita de cuca salgada de calabresa 

Para a massa 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de maisena 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(chá) de sal 

Para a farofa 

• 4 colheres(sopa) de manteiga gelada 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 ½ xícara(chá) de farinha panko 

Para o recheio 

• 200 gramas de mussarela ralada 
• ½ cebola picada
• 2 gomos de linguiça calabresa 
• Orégano a gosto
• Cheiro verde a gosto 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque 1 fio de azeite, a calabresa picada em cubinhos, leve em fogo médio e deixe dar uma leve fritada. 
2. Adicione a cebola picada, deixe dar uma murchada, polvilhe orégano, o cheiro verde, refogue por 1 minuto e retire do fogo. 

Da farofa 

1. Numa tigela coloque a farinha panko, a manteiga gelada e misture bem com as mãos. Adicione o queijo ralado e misture um pouco até obter uma farofa homogênea.
2. Reserve.

Da massa 

1. Coloque numa vasilha os ovos e bata levemente com um fouet. Adicione o leite, o óleo, misture bem, acrescente a farinha de trigo, a maisena e o sal. 
2. Misture um pouco mais para incorporar os ingredientes, coloque o fermento em pó e mexa para agregar. 
3. Despeje toda a massa num refratário (30 cm x 20 cm) disponha metade do recheio por cima, a mussarela ralada, o restante do recheio, e cubra com a farofa.
4. Espalhe bem para ficar uniforme, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
5. Retire do forno, e sirva essa suculenta cuca salgada de calabresa!