O Sorvete de Milho é uma sobremesa refrescante e inusitada que vai conquistar os amantes de sabores únicos. Combinando a doçura natural do milho com a cremosidade do sorvete, esta receita é uma explosão de sabor perfeita para dias quentes ou para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. Siga este guia passo a passo para criar um sorvete caseiro que vai elevar sua experiência gastronômica.
Ingredientes Sorvete de milho:
- 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou congelado)
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 gemas de ovo
Modo de Preparo Sorvete de milho:
- Preparação do Milho:
- Cozinhe o milho em água até que fique macio.
- Retire os grãos da espiga.
- Creme de Milho:
- Em um liquidificador, processe o milho cozido até obter um purê.
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.
- Adicione o purê de milho ao leite e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo constantemente para não grudar no fundo.
- Preparo da Base do Sorvete:
- Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o creme de leite à mistura de gemas, mexendo bem.
- Lentamente, despeje a mistura de gemas e creme de leite na panela com o milho, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Cocção da Base do Sorvete:
- Cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, misturando bem.
- Deixe a mistura esfriar completamente.
- Churn e Congelamento:
- Transfira a base do sorvete para a máquina de sorvete ou para um recipiente próprio para congelamento.
- Siga as instruções da sua máquina de sorvete ou, se estiver congelando manualmente, leve ao freezer, mexendo a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
- Servir:
- Quando o sorvete atingir a consistência desejada, está pronto para servir.
- Decore com grãos de milho cozidos ou uma pitada de canela, se desejar.
Dicas Extras:
- Experimente adicionar uma pitada de canela à mistura para um toque de sabor extra.
- Sirva o Sorvete de Milho em casquinhas de sorvete ou acompanhado de bolos e sobremesas de frutas.
Este Sorvete de Milho é uma sobremesa que vai além do convencional, surpreendendo com sua combinação única de sabores. Ideal para aqueles que gostam de experimentar novos paladares, este sorvete caseiro certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Aproveite cada colherada dessa delícia gelada!
