Ingredientes da receita de esfirra
- queijo muçarela ralado (para o recheio)
- queijo prato ralado (para o recheio)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- azeite de oliva o quanto baste (para pincelar)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (500g)
- 220ml de água em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ xícara (chá) de óleo
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Em uma bacia, adicione: 5 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento biológico seco, misturando muito bem com uma colher.
- Acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de sal, voltando a misturar.
- Entre com ½ xícara (chá) de óleo e mais uma vez misture, colocando aos poucos, 220ml de água em temperatura ambiente, logo em seguida, misturando constantemente, até obter uma massa homogênea.
- Na sequência, transfira a massa para uma bancada e sove por aproximadamente 15 minutos, até a massa ficar bem lisinha e uniforme.
- Divida a massa em pedacinhos do mesmo tamanho, modele bolinhas e acomode numa forma retangular espaçosa, untada com margarina e enfarinhada.
- Achate levemente cada bolinha e cubra a forma com um plástico limpo, aguardando crescer por meia hora.
- Nesse meio tempo, prepare o recheio, misturando numa tigela, a muçarela e o queijo prato ralados. Reserve.
- A massa tendo crescido, pincele cada bolinha com azeite.
- em seguida, na própria forma, aperte cada bolinha com um amassador de batatas, desta forma você abrirá a massa e formará uma bordinha.
- Acrescente o recheio da mistura de queijos, preenchendo cada esfirra e compactando levemente com as mãos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 20 minutos.
- Retire, sirva e saboreie sua gostosa esfirra, feita com essa receita de esfirra incrível!
