polenta

Ingredientes da receita de polenta com carne moída 

Para a polenta 

• 2 xícaras(chá) de fubá 
• 2 xícaras(chá) de água 
• 1 dente de alho 
• ½ cebola picada 
• ½ colher(sopa) de banha 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 1 colher(chá) rasa de sal 
• 1 colher(chá) de caldo de carne em pó 
• 600 ml de água 

Para a carne moída 

• 4 tomates picados 
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada 
• 1 pimentão picado 
• 1 kg de carne moída 
• 2 sachês de molho de tomate 
• 1 colher(sopa) de banha 
• 1 xícara (chá) de água 
• 2 colheres(chá) de páprica defumada 
• 1 colher(chá) de colorau 
• 1 colher(chá) de sal 
• ½ colher(chá) de pimenta do reino
• Cheiro verde a gosto 

Modo de preparo 

Da carne moída 

1. Coloque numa panela em fogo médio, a banha, deixe aquecer, adicione a cebola picada, o alho amassado e deixe dourar um pouco.
2. Acrescente o pimentão picado, o tomate picado, e deixe refogar por 5 minutos. Coloque a carne moída, o sal, a páprica defumado, o colorau e a pimenta do reino.
3. Misture bem para incorporar e deixe refogar um pouco mais. Adicione o molho de tomate, a água, mexa para agregar e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Retire do fogo, acrescente o cheiro verde, misture bem, ajuste o sal e reserve. 

Da polenta 

1. Numa vasilha coloque o fubá, a água (2 xícaras de chá), misture bem até dissolver e obter um creme homogêneo. 
2. Adicione o caldo de carne em pó, a água (600 ml) e misture um pouco mais para incorporar os ingredientes. Reserve.
3. Numa panela, coloque a banha, leve em fogo médio, adicione a cebola picada, deixe dourar, coloque o alho amassado e deixe fritar por 1 minuto. 
4. Acrescente o creme de fubá reservado, e deixe no fogo, mexendo sempre, até ferver, e engrossar, coloque o sal, mexa para agregar, e retire do fogo. 
5. Coloque a manteiga, misture bem e transfira para uma travessa e cubra parcialmente com a carne moída. 
6. Sirva em seguida essa maravilhosa polenta com carne moída!