Bolo de chocolate

Ingredientes da receita de bolo de chocolate perfeito 

Para o bolo 

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de água morna 
• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(café) rasa de bicarbonato de sódio
• ½ colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos 

Para a calda 

• 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre picado
• 350 ml de leite 
• ½ caixinha de creme de leite 
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• 3 colheres(sopa) de açúcar

Para a ganache 

• 200 gramas de chocolate ao leite nobre 
• 150 gramas de creme de leite
• Granulado de chocolate para decorar 

Modo de preparo

Do bolo 

1. No liquidificador coloque o açúcar, os ovos, o óleo, o chocolate 50% cacau, a água morna, e bata bem para homogeneizar os ingredientes. 
2. Adicione a farinha de trigo bata para incorporar, coloque o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e bata rapidamente apenas para agregar. 
3. Despeje essa mistura num refratário quadrado (20 cm x 20 cm) untada e polvilhada com chocolate 50% cacau, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
4. Retire do forno, e deixe amornar. 

Da calda 

1. Numa panela coloque o creme de leite, o chocolate 50% cacau e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o leite, o açúcar, o chocolate ½ amargo picado, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, deixe no fogo por mais 3 minutos e retire e deixe esfriar por 10 minutos.
3. Despeje toda essa calda sobre o bolo assado, e fure toda a superfície para que a calda seja totalmente absorvida. Leve para gelar por 1 hora. 

Da ganache 

1. Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. 
2. Cubra o bolo com essa ganache, espalhe bem para ficar uniforme e leve novamente para gelar até a cobertura ficar firme. 
3. Retire da geladeira e se delicie com esse espetáculo de bolo de chocolate perfeito!