pudim de milho 

Ingredientes da receita de pudim de milho 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de água 
• 2 colheres(sopa) de vinagre 

Para o pudim 

• 4 ovos 
• 400 ml de leite 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 2 latinhas de milho verde sem a água 
• 1 colher(sopa) de maisena 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Numa panela coloque a água (½ xícara de chá), o vinagre, o açúcar leve em fogo baixo até ferver e formar uma calda com cor de guaraná. 
2. Adicione a água (½ xícara de chá), com cuidado, deixe ferver, dissolver os torrões de açúcar, até obter um caramelo dourado. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim 

1. Coloque no liquidificador o milho verde, o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, a maisena, e bata bem por 3 minutos para triturar o milho e homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por 50 minutos. 
3. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa. 
4. Sirva em seguida essa maravilha de pudim de milho!