Ingredientes da receita de pão de cenoura
Para a massa
- 700 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
- 200 gramas de cenoura ralada
- 200 ml de leite morno
- 200 ml de óleo
- 4 colheres(sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher(chá) de sal
Para pincelar
- 1 gema
- 1 colher(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) de maisena
Modo de preparo
Da massa
- Coloque no liquidificador o óleo, o ovo, o sal, o leite morno, a cenoura ralada, e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Numa bacia grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico, Adicione o líquido obtido no liquidificador e misture bem com as mãos até o ponto de amassar na bancada.
- Sove muito bem essa massa por 10 minutos, até obter uma massa lisa, elástica, e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola, disponha na bacia, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
- Após esse tempo, coloque a massa na bancada pressione levemente para retirar o ar, pegue uma porção de massa (100 gramas) e modele uma bolinhas.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha as bolinhas numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano, e deixe crescer um pouco.
- Retire o pano, e pincele com a mistura de óleo + maisena + gema (nessa ordem), deixe crescer mais um pouco, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até ficarem assados e com rachaduras na superfície.
- Retire do forno, desenforme e sirva esse espetáculo de pão de cenoura.
