Ingredientes da receita de torta caipira
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de fubá
- 300 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(café) de sal
Para o recheio
- ½ latinha de ervilha sem a água
- ½ latinha de milho verde sem a água
- ½ pimentão vermelho em tirinhas
- ½ pimentão amarelo em tirinhas
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola picada
- 1 tomate
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
Para a montagem
- Mussarela ralada a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa panela o azeite, a calabresa, a cebola picada, leve em fogo médio, e deixe refogar tudo muito bem.
- Adicione a tomate, o milho, a ervilha, o sal, a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar um pouco mais.
- Coloque o cheiro verde, misture para incorporar, retire do fogo e reserve.
Da massa
- No liquidificador, coloque o leite, o óleo, o sal, os ovos e bata bem para homogeneizar. Adicione o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e bata para incorporar.
Montagem
Retire do forno e sirva bem quentinha essa linda torta caipira!
Coloque metade da massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, cubra com metade do recheio e polvilhe mussarela ralada a gosto.
Disponha o restante da massa e o restante do recheio e polvilhe mais mussarela ralada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
