Ingredientes da receita de filé suíno no espeto
- 3 dentes de alho amassado
- 6 fatias de queijo prato fatiado
- sal (a gosto)
- suco de 1 limão
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 bandeja de bacon em fatias
- 1 peça de filezinho suíno
- 3 espetos para churrasco
- martelo culinário
- 6 fatias de presunto fatiado
- molho barbecue e molho de pimenta a gosto (opcional)
Modo de preparo
Sirva e aproveite seu maravilhoso filé suíno no espeto! Bom apetite!
Disponha a peça de filezinho suíno numa tábua e corte-o ao meio, no sentido do comprimento, dividindo-o em duas partes.
Pegue uma das metades da carne, acomode sobre a tábua, cubra com um saco plástico culinário ou outro limpinho, e vá batendo com um martelo culinário, para a carne abrir, formando um bife. Faça isso apenas de um dos lados da carne, não precisa bater dos dois lados.
Retire o plástico e tempere dos dois lados com sal e pimenta-do-reino a gosto e alho amassado, esfregando na carne com as mãos, para absorver os temperos.
Disponha algumas fatias de bacon sobre a carne, concentrando-as no centro e não nas beiradas.
Por cima do bacon, adicione 3 fatias de presunto, seguido de 3 fatias de queijo prato.
Na sequência, enrole essa carne recheada, depois meça uns 2 dedos de recuo da ponta do rolinho e espete um dos palitos de churrasco, introduzindo-o na parte da emenda. Deixe um espaço de um pouco mais de um dedo para espetar o segundo palito e a mesma largura para espetar o terceiro espeto. Repita esse mesmo processo para montar outro espeto e depois espete-o junto com o primeiro.
Então você terá dois rolinhos de carne espetados juntos em 3 palitos.
Em seguida, deixe um recuo de um dedo de um dos espetos e do outo também, cortando no meio. Desta forma, você terá 3 espetos, cada um com 2 rolinhos de carne.
Em uma frigideira grande (em que caibam os espetinhos), de preferência antiaderente, adicione 2 colheres (sopa) de óleo e aqueça.
Acomode os espetinhos na frigideira, esprema o suco de meio limão sobre eles, tampe e deixe fritar por 3 minutos. Depois vire os espetos, esprema a outra metade do limão e deixe fritar por 3 minutos também desse outro lado, com a panela tampada.
Transfira para uma travessa e, se desejar, regue os espetinhos com molho barbecue e molho de pimenta.
