Ingredientes do bolinho de chuva de polvilho
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 300 gramas de polvilho doce
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar para empanar a gosto
Modo de preparo
Retire o excesso de óleo com papel toalha, empane no açúcar e disponha os bolinhos em uma travessa para servir.
Coloque em uma tigela o polvilho doce, o açúcar, o queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Misture bem para homogeneizar.
Adicione os ovos levemente batidos aos poucos, mexendo bem a cada adição, até obter uma massa lisa, firme e homogênea. É fundamental adicionar os ovos aos poucos para garantir que a massa não fique mole, pois ela precisa ser firme para modelar os bolinhos.
Pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa.
Frite as bolinhas em óleo quente, em fogo médio, até dourarem de ambos os lados.
