Ingredientes da receita de caldo caseiro de legumes
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão ou 1 alho poró
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de páprica doce
- 4 colheres(sopa) de azeite
- 150 ml de água
Modo de preparo
E agora é só utilizar esse incrível caldo caseiro de legumes como e onde preferir!
O resultado dessa receita são tabletes de caldo de legumes similares aos comercializados.
Numa panela coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado, leve em fogo médio e deixe dourar.
Adicione o salsão ou o alho poró, cortado em rodelas, a cenoura em rodelas, e refogue bem por 4 minutos.
Acrescente o sal, a páprica doce, misture para agregar, coloque a água, mexa bem, e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Retire do fogo, coloque no liquidificador e bata bem para obter um creme homogêneo. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar bem antes de armazenar.
Depois de frio armazene num saco a vácuo para alimentos, feche bem, aperte bem para ficar bem nivelado dentro do plástico, e com as costas de uma faca faça as marcações, obtendo os tabletes de caldo.
Leve para o freezer de um dia para o outro até ficar bem congelado. Retire do freezer, apenas para utilizar a quantidade de tablete de caldo que precisar.
