Ingredientes da receita de pudim de laranja
- 4 ovos inteiros (passar as gemas pela peneira para tirar a película)
- raspas de 1 laranja (sem a parte branca para não amargar)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 400ml de leite integral
- calda de caramelo
Modo de preparo
Prontinho! Sirva e saboreie seu sensacional pudim de laranja!
Adicione as claras dos 4 ovos numa tigela e passe as gemas por uma peneira, para retirar a película, juntando-as às claras. Bata bem com um fouet.
Acrescente as raspas de laranja e as 4 colheres (sopa) de açúcar e torne a bater.
Entre com 400ml de leite integral e bata novamente.
Pegue uma forma de furo central e caramelize o fundo dela com uma calda de caramelo.
Adicione 2 dedos de água em uma panela de pressão em que caiba a forma já caramelizada, acomode-a e despeje a mistura do pudim.
Em seguida, cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), tampe a panela, leve ao fogo e, assim que pegar pressão, marque 15 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, aguarde esfriar um pouco, tire a forma e desenforme.
