Ingredientes da receita de conserva de pimenta
- ½ copo(requeijão) de azeite
- 1 copo(requeijão) de vinagre de álcool
- 1 copo(requeijão) de água
- 500 gramas de pimenta dedo de moça sem sementes
- 5 dentes de alho laminados
- 1 colher(sobremesa) de açúcar
- 1 colher(sobremesa) de sal
- 1 colher(sobremesa) de orégano
- Água fervente o quanto baste
- Água bem gelada o quanto baste
Modo de preparo
E agora é só saborear como preferir essa suculenta conserva de pimenta!
É importante utilizar luvas, ou untar levemente com óleo, para manusear as pimentas, dessa forma não irá arder suas mãos.
Numa vasilha coloque as pimenta dedo de moça, sem as sementes, e cortadas em pequenos pedaços. Se você gosta de pimenta bem ardida, não retire as sementes.
Adicione a água fervente, até cobrir totalmente as pimentas e deixe de molho por 2 minutos.
Retire as pimentas da água quente e despeje numa vasilha com água bem gelada e deixe de molho por mais 2 minutos. Esse processo fará a conserva durar mais tempo.
Escorra toda a água e disponha as pimentas sobre um pano de prato limpo e seco para remover um pouco da umidade.
Num pote hermético higienizado, coloque uma porção de pimenta e uma porção de alho laminado. Repita o processo até preencher o pote.
Coloque numa vasilha o orégano, o sal, o açúcar, a água, o vinagre, o azeite, misture bem e despeje dentro do pote onde estão as pimentas.
Feche bem o pote, e deixe descansar por pelo menos 3 dias, antes de utilizar, dessa forma a pimenta estará bem mais saborosa para consumir.
A durabilidade é de até 6 meses armazenada na geladeira.
