Ingredientes da receita de bolinho de carne
Para o bolinho
- ½ kg de carne moída
- 600 ml de água para cozinhar o arroz
- 1 xícara(chá) de arroz branco
- 1 xícara(chá) de água para deixar o arroz de molho
- 20 gramas de manteiga sem sal cortada em cubinhos
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 ½ colher(chá) de sal
- 1 ovo
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar.
Para a mistura de farinha de rosca
- 1 xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de farinha de rosca
`Para empanar
- Farinha de rosca.
Modo de preparo
Do bolinho
Retire do fogo e se delicie com essa gostosura de bolinho de carne!
Numa tigela coloque o arroz e a água (1 xícara de chá), misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
Em outra tigela disponha a farinha de rosca, adicione a água, e com a ajuda de uma colher misture bem até que a farinha de rosca absorva toda a água. Reserve.
No processador coloque a cebola cortada em cubos e o alho e triture até obter uma pasta.
Numa tigela coloque a carne moída, acrescente a pastinha de cebola e alho, o sal, o ovo, a pimenta do reino e a farinha de rosca hidratada.
Misture tudo muito bem com as mãos até homogeneizar por completo todos os ingredientes e obter uma mistura cremosa e homogênea.
Pegue 1 colher(sopa) dessa mistura e boleie modelando o bolinho. Repita esse processo com toda a carne.
Empane todos as bolinhas na farinha de rosca e frite em óleo bem quente por 3 minutos de cada lado.
Retire e remova o excesso de óleo em papel toalha. Reserve.
Numa panela grande em fogo médio, coloque o arroz, a água (600 ml), sal a gosto, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após esse tempo, a água já deve ter secado, então disponha os cubinhos de manteiga sobre o arroz.
Coloque os bolinhos fritos, um ao lado do outro, sobre o arroz quase cozido. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5-8 minutos.
