Ingredientes da receita de chocolate quente cremoso
- 200 g de chocolate meio amargo em gotas ou picado
- 110 g de açúcar cristal
- 60g de chocolate em pó 50% cacau peneirado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 litro de leite integral
Modo de preparo
Sirva e delicie-se com seu divino chocolate quente cremoso!
Em uma panela alta, ainda fora do fogo, coloque 1 caixinha de creme de leite e 60g de chocolate em pó, 50% cacau peneirado, misturando com a ajuda de um fouet.
Junte 1 litro de leite integral e 110 g de açúcar cristal, tornando a misturar.
Entre com 200 g de chocolate meio amargo em gotas ou picado e, agora, sim, leve ao fogo alto, mexendo sem parar com o fouet, até levantar fervura.
Quando ferver, abaixe o fogo e vá misturando por cerca de 12 a 15 minutos.
Quando o chocolate for subindo, abaixe o fogo e levante um pouco a panela, para não transbordar. Se desejar saborizar esse chocolate, você pode acrescentar: canela em pau, cravo-da-índia, anis-estrelado, gengibre, baunilha ou cardamomo.
Após esse tempo de cozimento, com o chocolate mais encorpado, desligue o fogo. Ele não estará muito grosso, não se preocupe, quando esfriar um pouco, irá engrossar mais.
Se desejar, decore as canecas com creme de avelã e despeje o chocolate, após ter esfriado um pouco.
