Ingredientes da receita de nhoque recheado
- 200 gramas de mussarela cortada em cubos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 kg de batata inglesa cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 fio de óleo
- Água o quanto baste para cozinhar as batatas e o nhoque
Modo de preparo
Disponha na travessa e sirva essa delícia de nhoque recheado com o molho que quiser
Numa panela em fogo alto, coloque a água e as batatas em cubos e deixe cozinhar até ficarem bem macias
Depois de cozidas, escorra bem e passe pelo espremedor ou amasse muito bem com um garfo
Disponha numa tigela, faça uma cova no centro, coloque o sal, o ovo, a manteiga ou margarina e misture tudo muito bem para incorporar
Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando bem até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos
Coloque num plástico culinário e leve à geladeira por 30 minutos
Pegue uma porção de massa e, com a mão enfarinhada, abra a massa na palma da mão, disponha a mussarela e feche bem modelando uma bolinha
Repita o processo com o restante da massa
Numa panela em fogo médio e com água fervente, coloque um fio de óleo e adicione as bolinhas. Quando subirem até o topo, retire com uma escumadeira
