Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída
Para o recheio
- 1 talo de salsão picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 600g de carne moída
- 1/2 colher (café) de pimenta do reino
- 1/2 colher (café) de cominho
- 1 colher (chá) de orégano
Para o purê
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Pimenta do reino, sal, noz moscada e muçarela (a gosto)
- 25g de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 kg de batata
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Medida xícara: 250ml
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola, o talo de salsão picado e misture bem.
- Adicione o alho e deixe fritar bem.
- Acrescente a carne moída e misture bem, coloque o sal, o orégano, a pimenta do reino, o cominho e a pimenta calabresa e misture bem.
- Junte o tomate picado e a salsinha e cebolinha picada e misture mais.
- Coloque o molho de tomate e misture mais um pouco. Reserve.
Do purê
E então, saboreie essa delícia de escondidinho de carne moída que é dos Deuses!
Amasse as batatas cozidas e coloque-as em uma tigela.
Adicione o leite e a margarina misture bem.
Acrescente o sal, a pimenta do reino e a noz moscada e misture mais.
Em uma travessa, faça uma camada com metade do purê de batata, uma camada com a carne moída, uma camada de muçarela fatiada, mais uma camada de purê de batata, mais uma camada de muçarela fatiada e cubra com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 30 minutos.
