Ingredientes da receita de pudim gelado de tapioca
Para o pudim
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Para a cobertura
- 10 gramas de coco ralado em flocos
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Do pudim
E o pudim gelado de tapioca mais top das galáxias ficou pronto!
Coloque numa panela o leite de coco e o leite, leve em fogo alto e deixe até levantar fervura.
Numa tigela coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente, misture bem para incorporar, e deixe nesse molho, mexendo sempre até ficar bem cremoso.
Acrescente o coco ralado, o creme de leite, o leite condensado, e misture bem por 2 minutos para incorporar todos os ingredientes.
Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) untada levemente com óleo, cubra com plástico filme e leve para gelar por 12 horas.
Retire da geladeira, desenforme numa travessa, regue com leite condensado e polvilhe coco em flocos.
