Ingredientes da receita de mini pizza
Para a massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara(chá) de água
- ¼ xícara(chá) de azeite
- ½ envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de açúcar
Para a montagem (quantidades a gosto)
- Orégano
- Calabresa
- Mussarela
- Molho de tomate
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque a água morna, o açúcar, o fermento biológico seco, e misture bem com um fouet para homogeneizar.
- Adicione o azeite, misture um pouco, acrescente a farinha de trigo, o sal, e misture bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada.
- Sove muito bem, “rasgando” a massa, por alguns minutos, até obter o ponto de uma massa lisa, homogênea, elástica e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, e disponha na tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
- Após esse tempo, pressione levemente para retirar o ar, coloque na bancada e abra com um rolo, modelando um retângulo grande com uma espessura de 2 mm.
- Corte pequenos círculos com um cortador redondo (7 cm de diâmetro). Disponha os círculos numa assadeira levemente untada com óleo.
- Leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 10 minutos.
Montagem
Retire do forno, e sirva essa belíssima mini pizza!
Pegue um círculo assado, passe uma fina camada de molho de tomate, coloque a mussarela, a calabresa e polvilhe orégano a gosto. Faça o mesmo com os demais círculos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 8-10 minutos. Rendimento: 55 mini pizzas.
