Ingredientes da receita de feijão saboroso com caldo grosso
- ½ cebola pequena picadinha
- 1 litro de água (para o cozimento do feijão) + o quanto baste (para finalizar)
- 2 dentes de alho amassados
- um fiozinho de óleo
- 2 xícaras (chá) de água quente (para deixar o feijão de molho)
- 2 xícaras (chá) de feijão cru
- ½ linguiça calabresa cortada em rodelas
- tempero caseiro com sal (a gosto)
- 2 folhas de louro
- 1 xícara (chá) de bacon picado
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
- Após escolher os grãos de feijão e tirar alguma sujeirinha ou imperfeição, lave e adicione-os numa bacia. Junte 2 xícaras (chá) de água quente e deixe de molho por 15 minutos.
- Decorrido esse tempo, despeje o feijão juntamente com a água numa panela de pressão, acrescente mais 1 litro de água, tampe a panela e leve ao fogo, para cozinhar, por 20 minutos, contando a partir de quando pegar pressão.
- Depois disso, desligue o fogo, tire a pressão com cuidado e abra a panela, reservando.
- Aqueça uma panela com um fiozinho de óleo, junte 1 xícara (chá) de bacon picado e deixe fritar até dourar levemente.
- Entre com 2 dentes de alho amassados, ½ cebola pequena picadinha e ½ linguiça calabresa cortada em rodelas. Misture e refogue tudo junto.
- Para temperar, acrescente tempero caseiro com sal a gosto, junte umas 2 conchas de feijão cozido, com o caldo, misture novamente e agora agregue todo o feijão cozido.
- Adicione mais um pouco de água, passando um dedo acima do nível do feijão.
- Misture, agregue 2 folhas de louro, tampe a panela e deixe engrossar no fogo por mais uns 10 minutos em fogo de médio a baixo.
- Prontinho! Sirva e saboreie seu sensacional feijão saboroso com caldo grosso!
