frango recheado

frango recheado

Ingredientes para frango recheado

Para a marinada

  • Suco de ½ limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 12 filés de frango
  • Sal e páprica picante a gosto

Para o recheio

  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100g de mussarela ralada
  • 2 cenouras raladas
  • Pimentão a gosto (verde, amarelo, vermelho)
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e páprica picante a gosto
  • Salsinha e coentro picados a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

Da marinada do frango

  1. Coloque os filés de frango já limpos em uma tigela.
  2. Tempere com o alho amassado, suco de limão, sal e páprica picante.
  3. Misture bem e deixe os filés descansarem para pegar bem o tempero.

Do recheio

  1. Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite.
  2. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
  3. Acrescente a cebola e refogue mais um pouco, até ela ficar macia.
  4. Junte os pimentões e a cenoura, deixando refogar até os legumes murcharem um pouco.
  5. Tempere com sal e páprica, misturando bem para que todos os sabores se combinem.
  6. Retire do fogo e acrescente a salsinha, o coentro, 4 colheres de creme de leite e 50g de mussarela ralada, mexendo até ficar um recheio cremoso.

Montagem e Cozimento

Coloque de volta ao forno, agora a 180°C, e deixe gratinar por mais 30 minutos ou até que o frango esteja dourado e o recheio borbulhante.

Pegue um filé de frango marinado, coloque uma porção do recheio no centro e enrole.

Coloque os filés recheados em uma assadeira levemente untada com azeite.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 40 minutos.

Enquanto o frango assa, misture o restante do creme de leite e da mussarela ao recheio que sobrou.

Depois de 40 minutos, retire o papel alumínio e espalhe a mistura de creme de leite e mussarela sobre os filés.



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