Ingredientes da receita de lanche de batatas
- Muçarela fatiada a gosto
- ½ colher (chá) de sal
- 2 ovos inteiros
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 3 batatas inglesas médias
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 1 dente de alho ralado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Tomate fatiado e extrato de tomate a gosto
Modo de preparo
Sirva na hora e aproveite essa delícia crocante e cheia de sabor!
Descasque as batatas, rale no ralo grosso e deixe de molho em água por alguns minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido.
Escorra as batatas e pressione bem para eliminar todo o líquido. Coloque as batatas escorridas em uma tigela.
Junte o cheiro-verde, o alho ralado, o sal, o queijo parmesão ralado, os ovos, a farinha de trigo e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira untada com óleo e coloque uma colher cheia da massa, achatando para formar uma porção. Frite até dourar dos dois lados. Repita com o restante da massa.
Coloque as porções fritas em uma assadeira. Sobre cada uma, espalhe um pouco de extrato de tomate, coloque uma fatia de muçarela e finalize com fatias de tomate.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe gratinar por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
