Ingredientes da receita com batata doce
- uma pitada de pimenta-calabresa seca
- 1 colher (café) rasa de sal
- 1 cebola picadinha
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 250 a 300g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 1 pimenta-de-cheiro sem as sementes, picadinha
- muçarela ralada (a gosto)
- 400g de batata-doce
- 2 rodelas de pimentão verde picado (opcional)
- uma pitada de lemon pepper
- 3 dentes de alho
- 100ml de água filtrada
Modo de preparo
Retire, sirva e saboreie sua sensacional receita com batata doce!
Higienize a batata doce, descarte as pontinhas, corte-as em rodelas na largura de um dedo e depois remova a casca.
Passe essas rodelas de batata doce descascadas para uma bacia com água e vinagre, para não oxidarem.
Se tiver uma panela para cozinhar a vapor, adicione a batata doce, tampe a panela e deixe por 10 minutos. Se não tiver dessa panela, cozinhe numa panela comum com água e depois escorra.
Em um pilão ou em outro recipiente, coloque 3 dentes de alho,1 colher (café) rasa de sal, 1 pimenta-de-cheiro sem as sementes, picadinha e amasse bem com um socador, obtendo uma pastinha. Reserve.
Leve uma frigideira no fogo baixo com um fio de óleo, junte 1 cebola picadinha e refogue por 1 minutinho.
Entre com a carne moída, misture bem e deixe cozinhar até secar a água que irá soltar e ficar soltinha e marronzinha.
Acrescente a pastinha de alho reservada, misture por 1 minuto e coloque 2 rodelas de pimentão verde picado (opcional), uma pitada de pimenta-calabresa seca e uma pitada de lemon pepper. Misture, prove e acerte o sal, se necessário.
Coloque 3 colheres (sopa) de extrato de tomate, misture e frite por 1 minuto, acrescentando a seguir, 100ml de água filtrada e cheiro-verde picado a gosto, misturando tudo. Desligue o fogo e reserve.
Despeje um fio de azeite numa travessa refratária, forre o fundo dela com um pouco de carne moída, seguida da batata doce cozida.
Cubra com mais carne moída, espalhe muçarela ralada a gosto e polvilhe com orégano.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar o queijo.
