Ingredientes da receita de pernil assado na panela
- 1 peça de pernil suíno
- Suco de 1 limão
- 6 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
- Azeite e sal a gosto
Modo de preparo
Deixe a pressão sair naturalmente, depois é só abrir a panela e saborear o pernil assado na panela, que fica macio e suculento.
Use uma faca para fazer alguns furos na peça de pernil. Isso ajuda o tempero a penetrar melhor na carne.
Coloque o pernil em uma tigela e tempere com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos para que o sabor fique bem presente.
Aqueça uma panela de pressão com azeite e sele o pernil por 5 minutos de cada lado, sem mexer na carne. Isso cria uma crosta dourada e saborosa.
Tire o pernil da panela e forre o fundo com as rodelas de cebola. Coloque o pernil por cima das cebolas, com a parte da gordura para cima.
Tampe a panela e cozinhe o pernil na pressão por 15 minutos. Se a peça for muito grande, adicione mais 10 minutos de cozimento.
