bolo sem açúcar

Ingredientes da receita de bolo sem açúcar

• 3 ovos inteiros
• ½  xícara (chá) de adoçante em pó forno e fogão (ou 60 gotas de adoçante líquido)
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador: 3 ovos inteiros, 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, 1 colher (chá) de sal e ½  xícara (chá) de adoçante em pó forno e fogão (ou 60 gotas de adoçante líquido).
2. Acrescente 1 vidrinho de leite de coco e 1 xícara (chá) de fubá mimoso.
3. Tampe e bata muito bem por 1 minuto.
4. Entre com 1 colher (sopa) de fermento em pó e torne a bater ligeiramente, apenas para misturar.
5. Unte uma forma de furo central (21 cm de diâmetro x 0,8 cm de altura) com um pouco de manteiga ou margarina e um fiozinho de óleo e despeje a massa nela.
6. Dê uma batidinha na forma e leve ao forno que não pode estar pré-aquecido, deixando assar por uns 30 minutos a 180 °C.
7. Retire, desenforme, sirva e deguste seu incrível bolo sem açúcar!