Ingredientes da receita de sobremesa acalma sogra
Para o brigadeiro de maracujá
- 1 ½ caixinha de creme de leite
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 1 colher(sopa) de manteiga
- Polpa de 4 maracujás
Para a mousse de chocolate branco
- 200 ml de mistura para bater chantilly
- ½ caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate branco nobre derretido
- Leite em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Do brigadeiro de maracujá
- No liquidificador coloque a polpa dos maracujás, e bata bem por 2 minutos.
- Passe por uma peneira, apertando bem com uma colher, para extrair todo o suco do maracujá. Não coloque água para bater.
- Coloque numa panela, leve em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até ferver, reduzir e obter uma consistência de geleia.
- Em outra panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até começar aparecer o fundo da panela.
- Retire do fogo, continue mexendo para amornar um pouco, em seguida, adicione a redução da polpa do maracujá, aos poucos, mexendo levemente a cada adição para agregar.
- Despeje essa mistura num refratário, espalhe bem, e leve para gelar.
Da mousse de chocolate branco
- Na batedeira coloque a mistura de chantilly e bata bem até atingir ponto cremoso.
- Coloque o chocolate derretido numa tigela, adicione o creme de leite e misture para agregar.
- Acrescente o chantilly batido e mexa levemente para incorporar e obter um creme aveludado.
- Retire o refratário da geladeira, cubra com a mousse e espalhe bem para ficar uniforme. Leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e polvilhe leite em pó a gosto.
- Sirva bem gelado essa linda sobremesa acalma sogra!
