Salada de chuchu

Salada de chuchu

Ingredientes da receita de salada de chuchu

  • 600g de chuchu
  • 1 cebola fatiada fininha
  • 1 colher (sopa) rasa de sal (para a água do cozimento do chuchu)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Uma pitada de sal
  • Azeite de oliva (a gosto)
  • Suco de 1 limão
  • Um pouco de vinagre (para a água do cozimento do chuchu e dos ovos)
  • Orégano (a gosto)
  • Cebolinha picada (a gosto)
  • 5 ovos cozidos

Modo de preparo

E então, experimente essa delícia de salada de chuchu que é de deixar qualquer um babando!

Coloque uma panela com água, sal e vinagre no fogo e tampe até ferver. 

Cozinhe os ovos em outra panela com água e vinagre para evitar que a panela escureça. 

Lave e tire as cascas dos chuchus, parta-os ao meio e elimine a parte dura. 

Pique-os em pedaços médios, mantenha o tamanho. 

Junte-os na água fervente e deixe cozinhar até ficarem macios. 

Coe a água e passe para um refratário de vidro ou travessa, juntando: os ovos cozidos, já sem as cascas e partidos ao meio, a cebolinha, a cebola, orégano e pimenta-do-reino a gosto, um toque de sal (já que cozinhamos o chuchu com água e sal). 

Tempere com azeite a gosto, esprema o limão e mexa. 



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