Ingredientes da receita de salada de chuchu
- 600g de chuchu
- 1 cebola fatiada fininha
- 1 colher (sopa) rasa de sal (para a água do cozimento do chuchu)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Uma pitada de sal
- Azeite de oliva (a gosto)
- Suco de 1 limão
- Um pouco de vinagre (para a água do cozimento do chuchu e dos ovos)
- Orégano (a gosto)
- Cebolinha picada (a gosto)
- 5 ovos cozidos
Modo de preparo
E então, experimente essa delícia de salada de chuchu que é de deixar qualquer um babando!
Coloque uma panela com água, sal e vinagre no fogo e tampe até ferver.
Cozinhe os ovos em outra panela com água e vinagre para evitar que a panela escureça.
Lave e tire as cascas dos chuchus, parta-os ao meio e elimine a parte dura.
Pique-os em pedaços médios, mantenha o tamanho.
Junte-os na água fervente e deixe cozinhar até ficarem macios.
Coe a água e passe para um refratário de vidro ou travessa, juntando: os ovos cozidos, já sem as cascas e partidos ao meio, a cebolinha, a cebola, orégano e pimenta-do-reino a gosto, um toque de sal (já que cozinhamos o chuchu com água e sal).
Tempere com azeite a gosto, esprema o limão e mexa.